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2017高考生物一轮复习高优设计专题训练1:与酶特性相关的实验设计

资料类别: 生物/同步

所属版本: 通用

所属地区: 全国

上传时间:2016/10/12

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专题训练1 与酶特性相关的实验设计
1.验证酶的高效性实验成功的关键是(  )
A.试管是否干净
B.肝脏是否新鲜
C.卫生香(或火柴梗)是否点燃
D.是否有对比实验
2.下列有关酶的实验设计思路,正确的是(  )
A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性
B.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响
C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性
D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响
3.下列关于酶特性实验设计的叙述,正确的是(  )
A.验证酶的专一性时,自变量一定是酶的种类
B.验证酶的高效性时,自变量是酶的浓度
C.探究温度对酶活性影响时,自变量是温度
D.探究酶催化作用的最适pH时,应设置过酸、过碱、中性三组
4.下表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案,a~d代表试管,~⑦代表实验步骤。对该实验方案的有关评价,错误的是(  )
	a	b	c	d			淀粉溶液
2 mL	蔗糖溶液
2 mL	唾液淀粉酶
溶液2 mL	唾液淀粉酶
溶液2 mL			50~65 ℃温水中水浴加热10 min			将c倒入a,将d倒入b			50~65 ℃温水中水浴加热10 min			加入现配的本尼迪特试剂溶液2 mL			37 ℃恒温水浴			观察并记录颜色变化		
A.淀粉酶的用量属于自变量
B.和会影响酶的活性
C.和的温度设置错误
D.和的顺序有误
5.下列最能说明酶具有高效性的实验是(  )
A.将FeCl3溶液和肝脏研磨液分别加入盛有等量的H2O2的甲、乙两支试管中,乙试管中释放氧气的速率远远大于甲试管
B.将10%的淀粉酶和稀释10倍的淀粉酶分别加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管,淀粉分解的速率基本相等
C.将等量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的1%的淀粉溶液的甲、乙两支试管中,发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快 
D.将等量的淀粉酶液加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中,甲、乙分别保温在10 ℃和30 条件下,结果乙试管中淀粉分解的速度快于甲
6.回答下列问题。
大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。
(1)查询资料得知,18 时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知,在各自最适pH下,三种蛋白酶催化效率最高的是        。 

图1
(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15~18 之间。学习小组假设:大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18 间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温度,探究三种酶的最适温度。
探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是     ,可用     试剂鉴定。 
胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在    。 
为了控制实验温度,装有酶和底物的试管应置于      中以保持恒温。单位时间内            可以表示蛋白酶催化效率的高低。 
实验结果如图2,据此能否确认该假设成立?   。理由是:                           。 

图2
(3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低         的比例,以减少对海洋的污染。 






1.B 解析:验证酶的高效性的实验中,因变量是酶促反应的速率,可以用相同时间内产物的生成量或反应物的减少量表示,实验成功的关键是肝脏研磨液是否新鲜,肝脏如果不新鲜,过氧化氢酶会被微生物分解,影响实验结果。
2.C 解析:淀粉酶能催化淀粉的分解,但不能催化蔗糖的分解,若利用淀粉、蔗糖、淀粉酶来验证酶的专一性,结果加碘液都不会变蓝色,A项错误;过氧化氢在没有酶的情况下也能分解,而且温度不同,分解速率不同,因此不能利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响,B项错误;鲜肝匀浆含过氧化氢酶,可催化过氧化氢的分解,氯化铁溶液作为无机催化剂也能催化过氧化氢的分解,但过氧化氢酶具有高效性,因此可以利用过氧化氢、鲜肝匀浆和氯化铁溶液研究酶的高效性,C项正确;胃蛋白酶的最适pH是2.0,因此不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响,D项错误。
3.C 解析:验证酶的专一性时,一般用同一种酶催化不同的底物,底物是自变量,也可用不同酶催化同一种底物,A项错误;验证酶的高效性时,使用无机催化剂与酶相比,自变量是催化剂的种类,B项错误;探究温度对酶活性影响时,自变量是温度,C项正确;探究酶催化作用的最适pH时,应设置过酸、过碱、最适三组,D项错误。
4.A 解析:淀粉酶的用量属于无关变量。和温度过高,会影响唾液淀粉酶的活性,的温度过低。和的顺序应倒置,先加入本尼迪特试剂,再加热。
5.A 解析:证明酶具有高效性的实验,必须和无机催化剂相对照。
6.答案:(1)幽门盲囊蛋白酶
(2)蛋白质 双缩脲 2和8 水浴 底物消耗量(或产物生成量) 不能 据图可知随着温度升高酶活性逐步升高,酶活性峰值未出现
(3)淀粉、脂肪
解析:(1)从图1可知,三种蛋白酶在各自最适pH下,幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大,所以催化效率最高。(2)根据酶的专一性,由干酪素可被大菱鲆蛋白酶催化分解可知,干酪素是蛋白质,可用双缩脲试剂鉴定。由题意可知,此实验中温度为自变量,pH等为无关变量,为了得到准确的结果,pH应控制在蛋白酶的最适pH,由图1可知,胃蛋白酶最适pH为2,幽门盲囊蛋白酶最适pH为8。为了方便和准确地控制实验温度,应将试管置于水浴中;如果酶的活性高,即催化效率高,那么在单位时间内消耗的底物量就多,且产物的生成量也多。由图2可以看出,当温度从15~18 梯度变化过程中,随着温度的升高,蛋白酶的活性一直在增强,没有出现下降的拐点,因此,不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18 。(3)大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶少,对淀粉和脂肪的消化存在障碍,所以在人工投放饲料时要减少淀粉和脂肪的比例。

 













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