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2017高考考点一遍过生物课标通用第1辑:考点5 细胞中的糖类、脂质和无机物

资料类别: 生物/同步

所属版本: 通用

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上传时间:2016/11/30

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一、糖类
1.糖类的组成元素:C、H、O。
2.糖类的种类
(1)按水解后产生的单糖多少分类
①单糖:五碳糖(核糖和脱氧核糖)、六碳糖(葡萄糖和果糖) 
②二糖:麦芽糖、蔗糖、乳糖
③多糖:淀粉、纤维素、糖原(肝糖原、肌糖原)
(2)按照化学性质分类
①还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是还原糖,可与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀,此特性可用于鉴定还原糖的存在。
②非还原糖:蔗糖、淀粉是非还原糖,但其水解产物仍是还原糖。
3.糖类的功能
(1)是生物体的主要能源物质;
(2)与生物体的结构有关;
(3)是储存能量的物质,如植物的淀粉、动物的糖原;
(4)糖类与蛋白质结合形成的糖蛋白,具有细胞识别作用、润滑作用等。
二、脂质
1.脂质的元素组成:主要是C、H、O,有些脂质还含有少量的N、P。
2.常见脂质的种类和功能
种类	功能	分布		脂肪(C、H、O)	①细胞内良好的储能物质;
②是一种很好的绝热体,皮下的脂肪层起到保温作用;
③分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用,能保护内脏器官	大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中		磷脂(C、H、O、N、P)	构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等多种膜结构的重要成分	在动物的脑和卵细胞内及大豆的种子中含量较多		固醇	胆固醇(C、H、O)	构成细胞膜的重要成分,在人体内参与血液中脂质的运输	在许多动物性食物中含量丰富			性激素(C、H、O)	促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成,激发并维持第二性征	由动物的性腺分泌,进入血液、组织液			维生素D(C、H、O)	促进人和动物肠道对钙、磷的吸收	在动物的卵黄中含量较多;在人的表皮细胞中有胆固醇,在日光照射下能变成维生素D		三、细胞中的水
1.细胞中水的存在形式和生理功能
形式	自由水	结合水		定义	细胞中绝大部分的水以游离形式存在,可以自由流动	与细胞内的其他物质相结合的水		含量	约占95.5%	约占4.5%		生理功能	①细胞内的良好溶剂
②参与细胞内的生化反应
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物	细胞结构的重要组成成分		联系	自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相互转化		2.水的含量及分布规律
(1)不同生物体内的含水量差异很大,如水生的>陆生的。
(2)同一生物体不同生长发育阶段水的含量也不同,如幼嫩部分>衰老部分,幼儿时期>成年时期。
(3)同一生物体的不同细胞中,含水量也不同,如代谢旺盛的细胞>代谢缓慢的细胞。
四、细胞中的无机盐
1.无机盐的存在形式
(1)大多数以离子形式存在,如Na+、Ca2+、Mg+、Cl-等。
(2)少数与其他化合物结合,如磷酸是核酸、ATP等得组成成分。
2.无机盐的生理功能
功能	举例		作为细胞的结构成分	①N参与蛋白质、ATP、叶绿素、核苷酸的形成;
②P参与形成ATP、核苷酸、磷脂;
③Mg是叶绿素的组成成分;
④Fe是血红蛋白的组成成分;
⑤Ca是人体骨骼和牙齿的重要成分等		维持生物体内环境的平衡	①渗透压平衡:Na+对维持细胞外液渗透压起重要作用,K+对维持细胞内液渗透压起决定作用;
②酸碱平衡:血液中存在NaHCO3/H2CO3等缓冲对,调节机体的酸碱平衡		维持细胞和生物体的生命活动	①B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长,植物缺B会造成“花而不实”;
②Ca可调节肌肉收缩和血液凝固,血钙过高会造成肌无力,血钙过低会引起抽搐;
③能参与可兴奋细胞的兴奋性变化,如神经细胞受到刺激之后引起膜内外的电位变化		
.下列有关糖类、脂质和核酸的叙述,正确的是
A.组成麦芽糖、蔗糖、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖
B.脂质分子中氢的含量少于糖类,而氧的含量多
C.真核细胞的DNA主要分布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中
D.糖类、脂质和核酸都是生物大分子,都是由许多单体连接而成的
.人体某些组织的含水量近似,但形态却不同。例如:心肌含水约79%呈坚韧的形态,血液含水约82%却呈川流不息的液态,对这种差异的解释是
A.心肌内多是结合水                B.血液中全是结合水
C.心肌内多是自由水                D.血液中全是自由水

1.糖类的种类和作用:
		种类	分子式	分布	主要功能		单糖	不能水解的糖	核糖	C5H10O5	动植物细胞	组成核酸的物质				脱氧核糖	C5H10O4						葡萄糖	C6H12O6		细胞中重要的能源物质		双糖	水解后能形成两分子单糖的糖	蔗糖	C12H22O11	植物细胞	能水解单糖				麦芽糖							乳糖		动物细胞			多糖	水解后能形成许多单糖分子的糖	淀粉	(C6H10O5)n	植物细胞	植物细胞的储能物质				纤维素			植物细胞壁的基本成分				糖原		动物细胞	动物细胞中的储能物质		2.知识总结水在细胞中以自由水和结合水形式存在结合水在细胞中含量较低,与细胞内其它物质结合,是细胞结构的组成成分休眠的种子、越冬的植物生活在干旱条件下的植物,体内结合水的含量相对增多,植物的抗逆性增强自由水以游离形式存在,可以自由流动是良好的溶剂、能运送营养物质和代谢的废物、也参与细胞中各种代谢作用在幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高。

.(2016浙江卷)下列关于无机盐和其他化合物对人体与动物机能影响的叙述,正确的是 
A.摄入过多过咸食物后,会引起细胞内液的量增加
B.骨骼肌纤维内乳酸积累过多,会引起细胞体积增大
C.发生局部炎症反应时的肿胀,是由于组织中的Na+浓度增加所致
D.将蛙神经纤维置于适宜的溶液后再适当增加溶液的KCl浓度,其静息电位绝对值增大
 
1.下列糖类的水解产物中,含有葡萄糖和果糖的是
A.纤维素     B.糖      C.麦芽糖      D.蔗糖
.下列各项与脂质无关的是
A.维生素D能促进人体对钙、磷的吸收,所以补钙的同时也要补充维生素D
B.在人体中既是构成细胞膜的重要成分,又参与血液中脂质运输的物质是胆固醇
C.胰岛素能调节机体的生命活动
D.脂肪含O少,含H多,相同质量的脂肪比糖类提供的能量更多
.在还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中,以下说法错误的是
A.可溶性还原糖的鉴定需要用双缩脲试剂
B.鉴定脂肪用苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ
C.蛋白质鉴定需要双缩脲试剂
D.使用斐林试剂需要水浴加热
4.假定一个正常的细胞在其生命活动过程中含水量不变,则下列有关温度对结合水和自由水比例影响的叙述,正确的是
A.温度升高,结合水比例减少,自由水比例增加
B.温度升高,结合水比例增加,自由水比例减少
C.温度降低,结合水比例减少,自由水比例增加
D.温度降低,结合水和自由水比例不变
.水是生命之源,也是细胞内各种化学反应的介质,在细胞中有两种存在形式,即自由水和结合水。在植物细胞中自由水和结合水的相对比例的变化,是与生命活动相适应的。请回答下列有关问题:
(1)农民将新收获的种子放在场院晾晒,是为了除去部分________,然后再将其储存。这样做有两个目的,一是防止水分过多而霉变;二是可降低种子的呼吸作用,从而减少有机物的消耗。这说明________水多,代谢旺盛。
(2)如果将晒过的种子再用火烘烤,失去的是________水。
(3)血液凝固时________水转变成________水。说明自由水和结合水可以相互转化。
(4)幼小的植物体内自由水比例减小时,植物代谢强度降低,生长缓慢;自由水比例增大时,机体代谢活跃,生长迅速。这说明了________________。
几组物质的区分
(1)多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞壁不含纤维素。因此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。
(2)脂肪中氧元素含量较低,碳元素和氢元素比例较高,而糖类则相反,同质量的脂肪比淀粉在氧化时耗氧多,因此播种含脂肪较多的油料作物的种子应比含淀粉多的谷类作物的种子要浅一些。
(3)性激素属于固醇类物质,而细胞膜主要由磷脂构成,根据相似相溶原理,性激素能够通过自由扩散进入细胞内,与细胞内的受体结合,从而调节代谢过程。
(4)细胞内三大能源物质的功能顺序:糖类→脂肪→蛋白质。蛋白质一般不作为能源物质供能。
(5)糖类是生物体主要的能源物质,脂肪是生物体内良好的储能物质,ATP是生物体生命活动的直接能源物质。

(1)自由水和结合水是可以相互转化的
①转化关系:自由水结合水。
②实例:烘干种子时,部分结合水转化为自由水散失;水果放入冰箱冷藏时,部分自由水转化为结合水。
(2)自由水和结合水比值和细胞代谢的关系
 ①关系:自由水/结合水的值增大时,新陈代谢旺盛,但抗逆性较差;自由水/结合水的值减小时,新陈代谢缓慢,但抗逆性较强;
②实例:衰老的细胞内水分含量减少,细胞萎缩,体积减小,细胞代谢速率减慢。














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