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2017高考考点一遍过生物课标通用第1辑:考点3 细胞中的蛋白质

资料类别: 生物/同步

所属版本: 通用

所属地区: 全国

上传时间:2016/11/30

下载次数:291次

资料类型:

文档大小:282KB

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一、蛋白质的基本单位——氨基酸
1.组成元素:至少含有C、H、O、N,有的还含有P、S等。
2.种类:约20种,R基不同导致氨基酸种类不同。
3.结构通式:

4.结构特点:每个氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
蛋白质的
1.合成场所:核糖体
2.形成过程:

①这种结合方式称为脱水缩合,两个氨基酸分子经该过程形成的产物是二肽和水。
②产物中虚框内的化学键名称是肽键。肽键有以下两种形式:—CO—NH—、—NH—CO—,但不能忽略其中的“—”
③由三个或三个以上的氨基酸分子经以上过程形成的产物称为多肽。
④一条或几条多肽经盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质分子。
.蛋白质结构多样性与功能多样性的关系
①蛋白质结构多样性的原因是氨基酸种类、数目和排列顺序不同,所形成的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。蛋白质的结构多样性又决定了蛋白质功能的多样性。
②蛋白质包括结构蛋白和功能蛋白,其中结构蛋白组成细胞和生物体功能蛋白:调节作用(蛋白质类激素)、催化作用(大多数酶)、运输作用(载体蛋白、血红蛋白)、运动(肌动蛋白)。

1.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是
A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸
B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的
.蛋白质是生命活动的承担者,下列有关蛋白质结构和功能的说法,正确的是
A.氨基酸是组成蛋白质的基本单位,每种氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基,不同的氨基酸在于R基的不同
B.胰岛素分子有A、B两条肽链,A链有21个氨基酸,B链有30个氨基酸,胰岛素分子中肽键的数目是49个
C.蛋白质种类繁多的原因之一是氨基酸互相结合的方式不同
D.有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如胰岛素、雄性激素等


【名师点睛】蛋白质的相关知识
(1)氨基酸由C、H、O、N等元素组成,组成生物体的氨基酸约有20种,由R基决定氨基酸彼此之间可以通过脱水缩合的方式形成多肽,由几个氨基酸脱水就形成几肽。
(2)蛋白质的结构多样性与氨基酸的数目、种类、排列顺序,肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构有关。
(3)蛋白质的功能具有多样性:结构蛋白(如血红蛋白)、催化功能(如蛋白质类的酶)、运输功能(如载体蛋白)、调节功能(如胰岛素)、免疫功能(如抗体)等。

.(2016江苏卷)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。下列相关叙述错误的是
A.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
B.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基
C.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与
D.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,而且也与功能基团有关
.(2016海南卷)下列有关动物激素的描述,正确的是
A.机体中激素的分泌量是不变的
B.激素是具有高效性的生物活性物质
C.性激素的化学本质是由氨基酸组成的蛋白质
D.促甲状腺激素的受体分布在体内各种细胞上

1.如图表示某蛋白质分子中一条多肽链,其中有3个甘氨酸,(R基:—H)且分别位于第8、20、23位。下列叙述正确的是

A.图中多肽含有一个游离羧基(位于第1位),仅含一个游离氨基(位于第30位)
B.用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸,形成的产物比原多肽多5个氧原子
C.用特殊水解酶选择性除去图中的3个甘氨酸,形成的产物中多肽有3条
D.将该蛋白质分子经过乙醇处理后其肽键断裂,蛋白质变性失去生物学活性
2.图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“”表示由不同种类的氨基酸连接成的肽链,其中A链由21个氨基酸组成,B链由19个氨基酸组成,图中的“—S—S—”(二硫键)是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”(巯基)脱下2个H后形成的。下列相关叙述中,错误的是

A.蛋白质多样性的原因之一是氨基酸的排列顺序多种多样
B.该蛋白质分子中至少含有两个游离的羧基
C.图中“-”代表的化学键都是在脱水缩合过程中形成的
D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
3.下列物质中一定不含有“—CO—NH”结构的是
A.抗体           B.雄性激素       C.胰岛素       D.酶
4.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致
A.蛋白质分解为多肽链
B.多肽链分解为若干短肽
C.多肽链分解为氨基酸
D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物
5.层粘连蛋白是由一条重链(A链)和两条轻链(B1、B2链)构成的高分子糖蛋白,作为细胞结构成分,含有多个结合位点并保持细胞间粘连及对细胞分化等都有作用,层粘连蛋白结构示意图如下,若该蛋白由m个氨基酸构成,下列有关说法不正确的是

A.该层粘连蛋白含有肽键数为m3
B.该蛋白在细胞识别中具有重要作用
C.癌细胞膜表面层粘连蛋白减少
D.该物质的合成只需核糖体即可完成
6.图示构成细胞的元素、化合物。abc代表不同的小分子,ABC代表不同的大分子,分析回答:

(1)一般来说,图中的物质a是            ;
(2)物质c在人体细胞中共有       种,物质B分子种类多样性的直接原因是                    。
(3)比较同一个体的神经细胞与表皮细胞, B、C的种类分别为_______(填组合的选项);
A.相同、相同B.不同、不同C.相同、不同D.不同、相同
(4)若某种B分子由n个b分子(平均相对分子质量为m)组成的2条链组成,则该B分子的相对分子质量大约为                    。
(5)脑啡肽是动物脑中发现的比吗啡更有镇痛作用的五肽(分子式:C27H35O7N5S) ,它是由酪氨酸(C9H11O3N)、甲硫氨酸、苯丙氨酸(C9H11O2N) 和2分子的甘氨酸(C2H5O2N)缩合而成,则甲硫氨酸的分子式为                    。

蛋白质(多肽)合成过程中的相关计算
(1)游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。
(2)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数。
(3)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总  数-脱去水分子数。
(4)脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。
(5)H原子数=各氨基酸中H的总数-2×脱去水分子数。
(6)蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。
(7)假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链
形成肽链数	形成肽键数	脱去水分子数	氨基数目	羧基数目	多肽相对分子质量		1	n-1	n-1	至少1个	至少1个	na-18(n-1)		m	n-m	n-m	至少m个	至少m个	na-18(n-m)		(8)环状肽中肽键的计算:由n个氨基酸形成一环状肽,则形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数。

1.可利用蛋白质结构多样性的四个方面来判断两个蛋白质分子是否为同一种蛋白质,只要有一个方面不同,就不属于同一蛋白质。
2.蛋白质的变性及其原因
在重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下,蛋白质的空间结构发生改变,生物活性丧失。
3.一些功能物质本质的判断
(1)绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。
(2)有些激素是蛋白质,如生长激素、胰岛素等。
(3)抗体和载体蛋白的本质都是蛋白质,但结构各不相同。
(4)维生素的化学成分因种类不同而不同,如维生素D为固醇类。



















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